そら食堂 20250427

地域の方から寄付していただいた自然卵で作った錦糸卵いっぱいのちらし寿司はいかがでしたか？
卵の鮮やかな黄色味、素材そのままの甘みを感じてもらえたら嬉しいです☺️
今回のちらし寿司には、スタッフの実家で採れた岡山県産の丹羽黒大豆が入っていました！浸水後に空炒りした黒大豆をお米と一緒に炊き上げ、そこにすし酢を加えると、酢飯がほんのりピンク色になるんです🩷
おふくろの味、郷土料理ですね☺️
スタッフみんなで一つ一つ丁寧に仕上げたちらし寿司です✨

次回のそら食堂は5/25(日)に、コンフォール広場でカレーを予定しています！お楽しみに〜🎵